שינויים בתרבות צריכת המזון המערבית, לצד פיתוחים טכנולוגיים מתקדמים הנוגעים לכל שלבי שרשרת האספקה, הציבו את תחום המזון והמשקאות בחזית החדשנות, המחקר והפיתוח העולמית.

קבוצת כץ נמנית על מובילות התעשייה הישראלית בתכנון, הקמה ותחזוקה של מפעלי מזון ומשקאות, ומחזיקה בניסיון של עשרות שנים בהקמת מערכי ייצור מתקדמים עבור מגוון רחב של יצרנים ישראליים ובינלאומיים, תוך עמידה בתקני האיכות והבטיחות המחמירים ביותר.
הקבוצה שמה לה למטרה להיות שותפה פעילה ומובילה לקידום ענף הפוד-טק (FoodTech) הישראלי, ועל לקוחותיה ושותפיה נמנות חברות הזנק פורצות דרך, חממות טכנולוגיות וקרנות הון סיכון שונות.

לאורך שנות פעילותה, הייתה הקבוצה מעורבת בהקמת פרויקטים יצרניים מגוונים בתעשיית המזון והמשקאות, וביניהם מחלבות, מבשלות, מפעלי שוקולד, ממתקים וגלידות, מפעלי משקאות, סלטים, ביצים, מזון קפוא ועוד.

כמו כן, הקבוצה מתמחה בשירותי תכנון והקמה של מעבדות מזון, מתקני מחקר ופיתוח ומפעלי פיילוט, ועובדת בקביעות עם מוסדות אקדמיים ומכוני מחקר מתקדמים.